차시

1차시

2차시

세부커리큘럼

발효에 대한 이해와 발효원리

발효액(청) 제대로 담그기

전통주 발효원리

전통주 이양주 밑술 발효 실습

전통천연식초의 발효

단양주 실습

이양주 덧술발효실습

천연발효식초 모균배양

누룩소금 발효